Kartais vienas patiekalas gali pakeisti visą vakarą – priversti lėčiau valgyti, daugiau šypsotis ar net pamiršti telefoną ant stalo. Ir jei kada galvojote, kad jūros gėrybės – tik prabangaus restorano reikalas, metas pakeisti požiūrį. Šios jūros dovanos tampa vis prieinamesnės, o jų universalumas atveria duris kulinariniams eksperimentams. Juk kodėl nepasimėgavus aštuonkoju makaronuose trečiadienio vakarą, ar neerzinus skonio receptorių su česnakinėmis krevetėmis prie taurės vyno? Net ir paprasta vakarienė gali pavirsti į skonio šventę, jei produktai – kokybiški.
Sveika sudėtis ir unikalūs mikroelementai
Jūros gėrybės – tai ne tik skonis, bet ir vertinga pagalba organizmui. Jose gausu baltymų, omega-3 riebalų rūgščių, vitaminų B12, D bei mineralų, kurių sunku gauti iš kito maisto. Be to, jos dažnai pasižymi itin lengvu virškinimu ir nedideliu kalorijų kiekiu, todėl puikiai tinka net ir laikantis mitybos režimo. Įtraukti jas į savaitės meniu verta ne tik dėl sveikatos, bet ir dėl gastronominės įvairovės.
Įdomu tai, kad:
- Aštuonkojų raumenyse aptinkamas taurinas, padedantis reguliuoti nervų sistemos veiklą.
- Kalmarai yra puikus vario šaltinis – šis elementas būtinas raudonųjų kraujo kūnelių formavimuisi.
- Midijose yra daugiau geležies nei jautienoje.
- Krevetės turi natūralios skaidulinės medžiagos chitino – vertingo žarnyno sveikatai.
Tarp visų šių gurmaniškų variantų išlieka viena paprasta tiesa – gaminti iš jūros gėrybių yra ne tik lengva, bet ir labai skanu.
Kai norisi skonio, kuris įsimena
Vienas didžiausių jūros gėrybių privalumų – universalumas. Krevetės tiks tailandietiškoms sriuboms, midijos – pomidorų padaže su česnaku, o kalmarai, kepti svieste su rozmarinu, taps gurmanišku garnyru net prie grilio patiekalų. O jei turite aštuonkojų – drąsiai dėkite į makaronus su petražolėmis ar net į salotas su kepta paprika. Visa tai – skonio eksperimentas, kuriam nereikia nei progos, nei specialaus pasiruošimo. Virtuvėje jūra neturi krantų – tik drąsias interpretacijas.
